消防须知：用火、电、气规程，定期检查排险情，易燃物品离火源，物品使用要合理，消防设施要齐全。
    （十二）食堂失火的逃生和自救

    食堂失火原因多，断电断气是关键。逃生自救方法：①用灭火器、消防栓灭火，迅速疏散用餐人员，同时拨打火警电话“119”；②如火势过大，难以控制，要以保护人员生命安全为重，迅速将火场人员转移疏散；③立即切断电源，关闭燃气开关；④将易燃易爆物品转移到安全区域；一层食堂失火，烟火封住出口时，可从窗口跳出去。二、三层食堂失火，烟火封住门时，可用绳子、窗帘制成安全绳，从窗口缓缓下滑；⑤疏散人员要紧张有序，不可蜂拥而出，堵塞通道和大门，造成拥挤践踏，人员伤亡。